Cuvée : Rosé de Saignée
Couleur : Rosé
Millésime : 2019
Cépages : Grenache, Cinsault, Rolle.
Parcelle : Située proche de la mer, face aux iles d’Or
Terre : Limono-Sableuse
Robe : Rose pâle
Nez : Fruits à chair blanche et amylique, explosif avec des petites notes de mandarines.
Bouche : Fraiche, légère avec une finale amylique (bonbon anglais) et une touche saline.
Accords : Apéritif, grillades, artichaut en barigoule, tians d’aubergine, salade estivale, tiramisu, gâteau à la noix de coco, pistache et chocolat.
Cuvée : Mélusine
Couleur : Rosé
Millésime : 2019
Cépages : Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Rolle.
Parcelle : Léger coteau, orientée vers les vieux salins
Terre : Argilo-Sableux
Robe : Rose pâle
Nez : Fruits à chair blanche, clémentines, petits fruits rouges, légèrement mentholé.
Bouche : Fraiche, légère, saline et persistante sur une finale agrume et pèche.
Accords : Apéritif, salade à l’italienne, poisson à la plancha, oursins, onglet à l’échalotes, fraisier, chocolat noir.
Cuvée : L’Absolu
Couleur : Rosé
Millésime : 2019
Cépages : Grenache, Syrah, Tibouren
Parcelle : Léger coteau, proche de la mer et des vieux salins
Terre : Argilo-Sableux
Robe : Rose saumonée
Nez : Corbeille de fruits exotiques et d’été (passion, litchi, pèche…).
Bouche : Ample, longue et grasse avec une belle persistance aromatique se finissant sur les agrumes et une légère salinité.
Accords : Apéritif, poisson à chair blanche, cuisine asiatique, filet mignon de porc, cuisine provençale, salade de fruits.
Cuvée : Séduction
Couleur : Rosé
Millésime : 2019
Cépages : Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah
Parcelle : Léger coteau, orienté vers les vieux salins
Terre : Argilo-Sableux
Robe : Rose saumonée
Nez : Frais sur le pomelos rose et les fruits d’été (pèche de vigne, brugnon)
Bouche : Ample et arômatique, finale sur le pamplemousse rose avec une belle salinité.
Accords : Apéritif, antipasti, ratatouille, bruschetta, poisson de roche (rouget), brochette de poulet au citron, crabe, tarte tatin ou à l’abricot.
Lire la suite
Cuvée : Tibouren
Couleur : Rosé
Millésime : 2019
Cépage : Tibouren
Parcelle : Située proche de la mer, face aux iles d’Or
Terre : Limono-Sableuse
Robe : Saumonée
Nez : Fraise tagada, petit bonbon anglais et fruits à chair blanche.
Bouche : Toute en fraicheur, une belle salinité et une finale sur la fraise.
Accords : Apéritif, cuisine exotique, salade de la mer, fruit de mer à la plancha, poires feuilletées au cœur chocolat.
Lire la suite
