Cuvée : Viognier
Couleur : Blanc
Millésime : 2020
Cépage : Viognier
Parcelle : Située proche de la mer, face aux iles d’Or
Terre : Limono-Sableuse
Robe : Jaune brillante
Nez : Notes d’abricot et d’épices.
Bouche : Belle intensité aromatique, toute en fraicheur, rappelant les fruits d’été.
Accords : Apéritif, cuisine orientale, salade tomate/basilic, filets de rascasse en papillote.
Cuvée : Chardonnay
Couleur : Blanc
Millésime : 2020
Cépage : Chardonnay
Parcelle : Située proche de la mer, face aux iles d’Or
Terre : Limono-Sableuse
Robe : Jaune brillante
Nez : Poire, ananas avec des notes légèrement beurré.
Bouche : Grasse et persistante, se terminant sur des notes fraiches de poire williams.
Accords : Apéritif, foie gras, salade italienne, saumon fumé, légumes à la plancha, fromage à pâte persillée, cuisine asiatique, salade de fraise, chocolat noir.
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Cuvée : L’Absolu
Couleur : Blanc
Millésime : 2020
Cépage : Rolle
Parcelle : Léger coteau, proche de la mer et des vieux salins
Terre : Argilo-Sableux
Robe : Brillante
Nez : Citron de Menton, abricot et fruits exotiques.
Bouche : Ample, grasse, fraiche et citronnée avec une belle persistance.
Accords : Apéritif, lieu noir en papillote à l’orange, rouget en écaille de pomme de terre, poulet teriyaki, sashimi de thon, carpaccio d’ananas, crème à la noix de coco et mangue.
Cuvée : Séduction
Couleur : Blanc
Millésime : 2020
Cépages : Rolle, Sémillon
Parcelle : Orienté vers les vieux salins
Terre : Argilo-Sableux
Robe : Brillante
Nez : Citron, ananas et fleur de sureau
Bouche : Fraiche, sur les agrumes avec une légère salinité et une belle persistance.
Accords : Apéritifs, oursins, bouillabaisse, bar au four, plateau de fruits de mer, tarte à l’abricot, charlotte aux fraises.
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